検索トップ 資料情報関連資料情報 アイゴ類 ゴマアイゴ 写真提供先:(一財)沖縄美ら島財団 拡大 ビューアでみる PDFで表示 アイゴ類 名称かなあいごるい方言名エーグヮー大分類2章 食べてきたもの中分類食材(魚介類)解説方言「エーグヮー」はアイゴ類の総称。アイゴ(方言名マーエー)、ハナアイゴ(オンレー)、ゴマアイゴ(カーエー)等、10種以上が生息します。釣りの対象としても人気ですが、各ヒレのトゲには毒があるので注意が必要。刺身やマース煮等で食されます。また、アイゴ類の稚魚は「スク」と呼ばれ、塩辛(スクガラス)として食されます。 関連資料の表示 ゴマ 大分類:2章 食べてきたもの 中分類:食材(穀類) 魚のマース煮 大分類:3章 医食同源の知恵 中分類:調理法(煮物) マーミナスーネー 大分類:3章 医食同源の知恵 中分類:調理法(和え物・酢の物) スクガラス 大分類:3章 医食同源の知恵 中分類:調理法(保存食・その他) 当データベースでは、沖縄の食文化に関する情報を検索することができます。 テキスト、画像の無断転載を禁じます。 また、画像データには電子透かしが入っています。 PageTop