あまがし

写真提供先：沖縄県文化振興課

五月五日

大分類5章 行事と食
中分類風俗習慣(年中行事)
解説旧暦5月5日。「グングヮツグニチ」ともいいます。邪気を祓う健康願いとして、菖蒲の葉をさじのようにして使い、作ったアマガシ（甘粕）を食べます。その他、ポーポーを作り仏壇などに供え、男児の健康祈願を行いました。

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  • アンダンスー（油味噌）
    大分類：3章 医食同源の知恵
    中分類：調理法(保存食・その他)

  • アマガシ
    大分類：4章 おたのしみとおもてなし
    中分類：菓子(現在食べられている伝統菓子)

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