写真提供先：安次富順子食文化研究所
くずもち
| 大分類 | 4章 おたのしみとおもてなし |
|---|---|
| 中分類 | 菓子(現在食べられている伝統菓子) |
| 解説 | 餅菓子。芋料理の一つ。イモくず（澱粉）に黒砂糖、水を鍋に入れ、焦げつかないよう練り上げたもの。適当な大きさに切り、黄粉をまぶします。王朝菓子。 |
写真提供先：安次富順子食文化研究所
| 大分類 | 4章 おたのしみとおもてなし |
|---|---|
| 中分類 | 菓子(現在食べられている伝統菓子) |
| 解説 | 餅菓子。芋料理の一つ。イモくず（澱粉）に黒砂糖、水を鍋に入れ、焦げつかないよう練り上げたもの。適当な大きさに切り、黄粉をまぶします。王朝菓子。 |