四つ献（ユチグン）

名称かなゆちぐん
大分類4章 おたのしみとおもてなし
中分類記録の中の食事
解説「四つ献」、「四つ組」ともいわれます。大晦日や正月のほか、ヲゥユミ（折目）と呼ばれる行事、お祝いの際の最後に出す膳です。お膳にはウブン（ご飯）、ウシル（御汁、汁物）、ウマワイ（御回り、おかず。ウーニーやクーニーなどの豚汁）、ウサチ（御菜、酢の物）の4種類の料理をのせた形式のことをいいます。

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