写真提供先：松本嘉代子

ニンジンシリシリー

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(炒め物)
解説ニンジンを専用の道具で細長くおろしたり、千切りにしたりして、卵などと一緒に炒めた料理。代表的な家庭料理のひとつで、副菜やお弁当のおかずによく食べられています。作る人によって具材や作り方のバリエーションが様々で、広く親しまれています。

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