パパイヤと小豆と昆布の煮物
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(煮物) |
| 解説 | 古くからパパイアを食べると母乳がよく出ると言われ、産後の母親に必ず食べさせていました。また黒アズキとコンブは縁起のいい食品として、宮古ではお祝いの際に必ず食べられる食材で、このメニューも宮古を代表する郷土料理として知られています。 |
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