写真提供先：松本嘉代子

ムジヌ汁（タームジ汁）

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(汁もの)
解説タイモのズイキ（ムジ）の薄皮をむいて、豆腐、肉と一緒に味噌汁にしたもの。出産のお祝いとしても多く食べられてきた料理です。ムジのアクは手が荒れたりかゆくなったりするため、水でのアク抜きや手につかないようにする必要があります。

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