写真提供先：松本嘉代子
鶏肉のお汁
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(汁もの) |
| 解説 | 鶏肉を使った汁物。具材にはコンブやパパイヤ、トウガン（シブイ）、ダイコン、ニンジンなどが使われ、栄養をつけるために食べる料理とされています。昔は鶏肉はめったに食べられるものではなく、年に1～2回程度食べられていましたが、出産が近づいた妊婦が体力をつけるのに良いとされ、しばしば食べられたそうです。 |
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