ロクセンフエダイ

写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団

フエダイ類

名称かなふえだいるい
方言名ビタロー
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(魚介類)
解説方言「ビタロー」は主にフエダイ属魚類に用いられる総称。ニセクロホシフエダイ、ロクセンエダイ、ヨスジフエダイ、キンセンフエダイ等の比較的小型な種が含まれます。肉質が良好なため広く好まれています。刺身やマース煮、煮付、唐揚にして食されます。

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