鱈さき包丁

ヨミタラサキボウチョウ
収蔵番号117074
分類産業
解説棒鱈、開鱈などの製造に使われた包丁。タラの加工は棒鱈が多く、莚を敷いたタラ裂き台で骨付き、骨抜きなどに割かれた。熟練した婦女人は1日千尾を処理した。

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