写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団
アオリイカ
| 名称かな | あおりいか |
|---|---|
| 大分類 | 2章 食べてきたもの |
| 中分類 | 食材(魚介類) |
| 解説 | 北海道以南に分布します。体色は普通半透明ですが、環境に応じて黒褐色、白色、透明と変化します。カラストンビと呼ばれるくちばしを持ち、強力な顎の筋肉で獲物の肉を食いちぎります。肉はきわめて美味で、かつては高価でぜいたくな食材とされていましたが、サギグスイ（体内の悪いものを出す薬）として病人や産後の女性に良いとされ食されてきました。沖縄ではイカのスミ汁などにして食べられます。 |