写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団

ハリセンボン類

名称かなはりせんぼんるい
方言名アバサー
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(魚介類)
解説方言「アバサー」はハリセンボン類の総称。一般に食用とされるのはネズミフグ（方言名イノーアバサー）やヒトヅラハリセンボン等です。ネズミフグは鋭い棘が全身を覆っており、危険に遭遇すると胃に大量の水を飲み込んで体をふくらませ、棘を立てます。沖縄ではアバサー汁などにして食されます。

関連資料の表示

  • 魚汁
    大分類：3章 医食同源の知恵
    中分類：調理法(汁もの)

PageTop