写真提供先：沖縄県文化振興課

ソーキ汁（ソーキ骨のお汁）

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(汁もの)
解説ソーキ骨（ソーキブニ）とは一般的に豚のあばら骨を意味し、ソーキは豚の骨付きあばら肉のことを言います。ソーキと一緒にコンブやダイコンまたはトウガン、シイタケなどと煮込んで作ります。

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