写真提供先：沖縄県文化振興課

イナムドゥチ（シカムドゥチ）

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(汁もの)
解説短冊切りにした豚肉、干しシイタケ、コンニャク、カマボコなどを具材として白味噌で仕上げたもの。味噌汁の一種で、少しとろみがつくのが特徴。「猪もどき」がなまってイナムドゥチの名がつけられたと言われています。イナムルチと表記されることもあります。また、同じ材料を使い澄まし汁に仕上げたものは「シカムドゥチ」と呼ばれています。

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