正月

大分類	5章行事と食
中分類	風俗習慣(年中行事)
解説	旧暦1月1日2日。県外のように特別な正月料理を作る風習はありませんでした。仏壇などへの供え物として、ウブカー（産井）から汲んだ若水で淹れたお茶やウチャヌク（小さい餅）、ハナグミ（花米）、炭と昆布を供えていました。年始回りをします。正月の料理は庶民の場合、「トゥシヌユルー（年の夜）」（大晦日）の残り物で雑炊をつくり仏壇に供えていたようです。首里の格式を重んじる家では「四ツ献（ユチグン）」の料理が作られました。また御殿・殿内では家長からルクジュー2切とヤマモモの塩漬けを4～5個もらって「ムム（百）とイチマディン、ルクジュー（六十）カサニリバ、ムムハタチ」とうたって長寿を祈る慣わしがあったようですが、ここではヤマモモと数字の「百」はどちらも方言で「ムム」と言い、豆腐の加工品であるルクジューと数字の「六十」の方言読みが同じため、「100歳、60年重ねて120歳まで長生きできるように」と祈りを込めていたようです。

沖縄の伝統的な食文化