写真提供先:(一財)沖縄美ら島財団
アオリイカ
名称かな | あおりいか |
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大分類 | 2章 食べてきたもの |
中分類 | 食材(魚介類) |
解説 | 北海道以南に分布します。体色は普通半透明ですが、環境に応じて黒褐色、白色、透明と変化します。カラストンビと呼ばれるくちばしを持ち、強力な顎の筋肉で獲物の肉を食いちぎります。肉はきわめて美味で、かつては高価でぜいたくな食材とされていましたが、サギグスイ(体内の悪いものを出す薬)として病人や産後の女性に良いとされ食されてきました。沖縄ではイカのスミ汁などにして食べられます。 |