記録の中の伝統菓子
| 大分類 | 4章 おたのしみとおもてなし |
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| 中分類 | 菓子(記録の中の伝統菓子) |
| 解説 | 琉球王国時代の記録には多くの菓子が記録されています。調査研究の結果復元・再現されたお菓子もありますが、どの様なお菓子であったのかについては、まだ詳しく分かっていないものが多くあります。 焼菓子：けさちいな、光餅（クンペン）、粕平、松風、花ほうる、里桃餅、桔香餅、胡麻餅、小形花ほうる、 きんそ糕、さん木こま餅、けし付粕平、橘焼、汀砂あん、千寿糕、粕平小、玉子焼餅、松風焼餅 油焼菓子：きんへん（巻餅、蓑餅）、小巻餅、あんきんへん、きんへんあけとうふ、すけそう餅、砧巻餅、 高麗千餅、焼餅、千餅 甑菓子：白尊糕、黄尊糕、二色蒸糕、三色蒸糕、赤蒸糕、藤蒸糕、色付蒸糕、黄蒸糕、蒸糕、色付高麗餅、 高麗餅、住吉餅、江戸高麗餅、時雨餅、高麗餅小型、翁餅、杉餅 米かん：白酒餅、雪餅、鹿之（乃）子餅、沢辺餅、外老（郎）餅、蘭餅、小白餅、木目餅、藤餅、藤流餅、 もも餅、吉野餅、曙かん、住吉餅 有平物（糖果）：有平糖、青海糖、柳巻糖、筋氷糖、黄氷糖、瀧田氷 煎粉物（コーグヮーシ）：ふたん糕、鶴寿糕、花糕、糕菓子、葛糕、扇子糕、白菊、鶴千代糕、菊千代糕、 菊寿糕、松糕、竹糕、梅糕、菊花手蘢小形糕、梅枝并酎家之形糕 餅菓子：艾あん餅、椿餅、蜜柑餅、木之子餅、あん御茶之子、紫餅、色あん餅、黄あん餅、黒餅、あん餅、 山吹餅 |