写真提供先：安次富順子食文化研究所

くずもち

大分類4章 おたのしみとおもてなし
中分類菓子(現在食べられている伝統菓子)
解説餅菓子。芋料理の一つ。イモくず（澱粉）に黒砂糖、水を鍋に入れ、焦げつかないよう練り上げたもの。適当な大きさに切り、黄粉をまぶします。王朝菓子。

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    大分類：2章 食べてきたもの
    中分類：食材(油脂類・砂糖・調味料)

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