写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団

ナーベーラーの酢味噌和え

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(和え物・酢の物)
解説皮をこそげ取り、切ったナーベーラー（ヘチマ）を軽く茹でて酢味噌を添えたもの。茹で卵やモズクを一緒に盛りつけます。さっぱりしたナーベーラーと酢味噌の酸味がアクセントとなる喉ごしのよい夏の料理です。

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