写真提供先：松本嘉代子
スヌイの酢の物
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(和え物・酢の物) |
| 解説 | 和え物料理。酢の物。スヌイ（シヌイ、もずく。オキナワモズク）を千切りにしたキュウリを混ぜ合わせて、三杯酢や合わせ酢で和えたもの。法事の時の料理として供されることもあります。現在、スーパー等では小分けにカップ容器に入れられたモズクが販売されています。また塩漬けのモズクは一斗缶等に入った状態で販売されており、よく塩抜きして食べます。 |
写真提供先：松本嘉代子
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(和え物・酢の物) |
| 解説 | 和え物料理。酢の物。スヌイ（シヌイ、もずく。オキナワモズク）を千切りにしたキュウリを混ぜ合わせて、三杯酢や合わせ酢で和えたもの。法事の時の料理として供されることもあります。現在、スーパー等では小分けにカップ容器に入れられたモズクが販売されています。また塩漬けのモズクは一斗缶等に入った状態で販売されており、よく塩抜きして食べます。 |