写真提供先：安次富順子食文化研究所
ンスナバースーネー
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(和え物・酢の物) |
| 解説 | 和え物料理。茹でたンスナバー（フダンソウ）を刻み、島豆腐と混ぜ合わせたもの。白和えのようなもの。現在は、生のまま食することができるやわらかいンスナバーもあり、ツナ缶等を入れて醤油等で調味しても美味しくいただけます。ンスナバーの茎のシャリシャリとした歯触りが美味しい一品です。 |
写真提供先：安次富順子食文化研究所
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(和え物・酢の物) |
| 解説 | 和え物料理。茹でたンスナバー（フダンソウ）を刻み、島豆腐と混ぜ合わせたもの。白和えのようなもの。現在は、生のまま食することができるやわらかいンスナバーもあり、ツナ缶等を入れて醤油等で調味しても美味しくいただけます。ンスナバーの茎のシャリシャリとした歯触りが美味しい一品です。 |