写真提供先：沖縄県文化振興課

揚げ豆腐

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(揚げ物)
解説島豆腐を揚げたものです。お祝いや法事の料理、供物としても使われます。重箱料理の一品です。揚げることによって、豆腐が型崩れせず、日持ちがします。

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