写真提供先：沖縄県文化振興課

揚げ豆腐

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(揚げ物)
解説島豆腐を揚げたものです。お祝いや法事の料理、供物としても使われます。重箱料理の一品です。揚げることによって、豆腐が型崩れせず、日持ちがします。

関連資料の表示

  • うじら豆腐
    大分類：3章 医食同源の知恵
    中分類：調理法(揚げ物)

  • ルクジュー
    大分類：3章 医食同源の知恵
    中分類：調理法(保存食・その他)

  • 豆腐
    大分類：2章 食べてきたもの
    中分類：食材(加工食品)

PageTop