写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団
白アンダーギー
| 大分類 | 3章 医食同源の知恵 |
|---|---|
| 中分類 | 調理法(揚げ物) |
| 解説 | 揚げ物。材料は小麦粉、ベーキングパウダー、卵、かつお出汁、塩を混ぜたたねを油で揚げたもので保存がききます。たねを鍋肌にそって低温の揚げ油に落とし、身の片一方に羽が出来るように作ります。結納などのお祝いの盛り菓子の一つでサーターアンダーギーと一対にして出されます。味は甘くありません。 |
関連資料の表示
-
- ティンプラ
-
大分類：3章 医食同源の知恵
中分類：調理法(揚げ物)