写真提供先：沖縄県文化振興課

ソーミンタシヤー

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(炒め物)
解説茹でたそうめんを油で炒めた料理。そうめんは茹でて水を切り、鍋で豚脂を熱してからそうめんを入れます。刻んだネギやニラ、ニンジン、モヤシなどを入れ、塩味に調味されます。ツナ缶やサバ缶でアレンジされることもあります。シンプルで手軽な料理としても人気があります。

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