写真提供先：松本嘉代子

ラッチョウチャンプルー

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(炒め物)
解説島ラッキョウを使ったチャンプルー（炒め物）。島ラッキョウは薄皮をむき、適当な大きさに切ります。油を熱した鍋で豆腐を炒め、豆腐に焼き色がついたら島ラッキョウを入れ、塩で味つけします。この他にニラなども入れられます。

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