写真提供先：沖縄県文化振興課

ゴーヤーンブシー

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(煮物)
解説ゴーヤー、豆腐、豚肉を使ったンブシー。ゴーヤーは縦割りにしてワタを取って、少し多きめに切ります。豚肉は茹でたあと短冊切りなど適当な大きさに切ります。豚肉とゴーヤー、豆腐を炒めた後にだしを入れて、味噌で味付けをし煮込みます。

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