写真提供先：西大八重子

ウンチェーイリチー

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(煮物)
解説ヨウサイ（方言でウンチェー、ウンチェーバーなどという）を主に使った炒め物。ヨウサイは葉と茎に分けて切り、油を熱した鍋で茎から炒めていきます。茎に火が通ったら葉やその他の具材を加えて、醤油で味付けします。

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