写真提供先：外間ゆき、松本嘉代子

ヌンクー小（ウフヌンクー）

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(煮物)
解説ヌンクーは大きめに切った豚肉、ダイコンやニンジン、タイモなどの野菜、厚揚げ、カステラカマボコなどの具材をを豚だしで煮込んだ鍋料理のことです。ヌンクー小（「ヌンクーグヮー」と読む）とも呼ばれます。トゥシビー（生年祝）のお祝いやハリヤク（生年祝の翌年に行われるかんたんなお祝い）、ハチカソーグヮチ（二十日正月）などで食べられていました。昔、裕福な家庭ではヌンクウナービという鍋で作られていたようです。

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