写真提供先：松本嘉代子

ウーニー（大煮）（クーニー）

大分類3章 医食同源の知恵
中分類調理法(汁もの)
解説お祝いの行事や年始などで食べられる料理のひとつ。豚肉、ダイコン、コンブ（その他に揚げ豆腐、島菜など）をだしで煮込み、塩・醤油を加えて煮含めたら、器に具材を盛り付けてだし汁を注いで供します。具材を大きめに切って作ると「ウーニー」（大煮）、1～2㎝角に切って作ると「クーニー」（小煮）と区別されます。
正月に食べられる際は、年の夜（トゥシヌユール）にたくさん作って2～3日の間食べられました。

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