写真提供先：松本嘉代子

鶏肉のお汁

大分類	3章医食同源の知恵
中分類	調理法(汁もの)
解説	鶏肉を使った汁物。具材にはコンブやパパイヤ、トウガン（シブイ）、ダイコン、ニンジンなどが使われ、栄養をつけるために食べる料理とされています。昔は鶏肉はめったに食べられるものではなく、年に1～2回程度食べられていましたが、出産が近づいた妊婦が体力をつけるのに良いとされ、しばしば食べられたそうです。

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