写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団

コブシメ

名称かなこぶしめ
方言名クブシミ
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(魚介類)
解説世界中の温かい海に住み、コウイカ類中最も大きくなります。和名は沖縄名のクブシミから名づけられました。沖縄では重要な水産資源のひとつで、肉質が厚いのも特徴です。行事などの際に供される花イカはクブシミの身を使って作られます。

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  • 花イカ
    大分類：3章 医食同源の知恵
    中分類：調理法(保存食・その他)

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