トビウオ類

名称かなとびうおるい
方言名トゥブー
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(魚介類)
解説沖縄近海では約20種類のトビウオ類が知られています。かつて安価な魚とされていました。刺身、揚げ物、練り製品など多彩な方法で食べられてきました。

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