検索トップ 資料情報ヒメジ類 オジサン 写真提供先:(一財)沖縄美ら島財団 拡大 ビューアでみる PDFで表示 ヒメジ類 名称かなひめじるい方言名カタカシ カタカサー大分類2章 食べてきたもの中分類食材(魚介類)解説方言「カタカシ」はヒメジ類の総称。顎の下に2本のヒゲを持つ特徴から「オジサン」と呼ばれる場合もあります。比較的大型となるリュウキュウアカヒメジやマルクチヒメジ等が刺身や煮つけで食されます。 当データベースでは、沖縄の食文化に関する情報を検索することができます。 テキスト、画像の無断転載を禁じます。 また、画像データには電子透かしが入っています。 PageTop