オキフエダイ

写真提供先:(一財)沖縄美ら島財団

フエフキダイ類

名称かなふえふきだいるい
方言名クチナジ、ムルー、シルイユ、ウムナガー
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(魚介類)
解説沖縄には20種を超えるフエフキダイ科魚類が生息しており、その多くが食用とされています。イソフエフキ(方言名クチナジ)、ホウアカクチビ(ムルー)、シロダイ(シルイユ)、キツネフエフキ(ウムナガー)など。煮付け、刺身、鍋物、焼き魚などに利用されます。

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