キハダマグロ

写真提供先:(一財)沖縄美ら島財団

マグロ類

名称かなまぐろるい
方言名シビ
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(魚介類)
解説大正期に始まったマグロ漁業は戦後本格的に発達しました。沖縄近海ではキハダ(方言名チンバニー)、クロマグロ(ウシシビ)、メバチ(ミーシビ)、ビンナガ(ハニシビ)などが主にマグロ延縄やひき縄で漁獲されます。高級魚として知られ、美味です。

PageTop