検索トップ 資料情報マカジキ類 マカジキ類 名称かなまかじきるい方言名アチヌイユ大分類2章 食べてきたもの中分類食材(魚介類)解説方言「アチヌイユ」はマカジキ類の総称。マカジキ(方言名チール)、クロカジキ(ンジャーアチ)、シロカジキ(シルアチ)、バショウカジキ(バレン)、フウライカジキ(クルミーアチ)が主にマグロ延縄やひき縄で漁獲されます。肉質は淡桃色で、刺身やフライ等で食されます。 当データベースでは、沖縄の食文化に関する情報を検索することができます。 テキスト、画像の無断転載を禁じます。 また、画像データには電子透かしが入っています。 PageTop