写真提供先：（一財）沖縄美ら島財団高江洲賢文

シロウリ　在来キュウリ

名称かなしろうり　ざいらいきゅうり
方言名モーウイ
大分類2章 食べてきたもの
中分類食材(野菜・香草・キノコ類)
解説アメリカ原産のつる性一年生作物で、沖縄には15世紀以前に中国から伝来しました。シロウリは国内では完熟時の皮面が白色、縞模様、濃緑のほか赤褐色の系統があります。沖縄で一般に栽培されているのは赤褐色系統で、赤毛瓜（アカゲウリ）またはモーウイと呼ばれています。さわやかな食味と歯触り、しまった果肉に特徴があり、煮物や漬物に向いているため酢の物や煮物、ンブシー（味噌煮）、黒糖漬けなど多様に調理されます。

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