ケイラン

★資料名（よみ）	けいらん
資料登録番号	095944
資料種別	復元製作
分類	食（食品）
地域	岩手県遠野市
解説	甘いあんこを入れたもち米のだんご料理で、茹（ゆ）で汁とともにお椀（わん）に盛って食べます。主に来客へのふるまいや行事食として食べられました。遠野をはじめ幅広い地域で作られますが、あんこの代わりに黒砂糖を入れる地域もあります。たとえば、野田村の場合は不祝儀（ぶしゅうぎ）の食べ物とされ、だんごの中に黒砂糖とクルミ、からしを入れます。この料理は、ニワトリの卵に似ていることから「ケイラン（鶏卵）」の名がついたといわれています。