かで切り

★資料名（よみ）	かできり
資料登録番号	099977
資料種別	実物
分類	食（調理・調整）
材質・形状	木製（歯は鉄製）　焼き印銘「大一糧(切)器械製造元盛岡市川(原町) 毛藤長次郎満三ヶ年保険」
サイズ	長さ75cm×幅8.7cm×高さ40.4cm
地域	岩手県岩手郡雫石町
時期	大正元年(1912)銘
解説	東北地方では、米に大根などの野菜や麦、雑穀［ざっこく］、干瓢［かんぴょう］などを混ぜて炊くかて飯が日常の食事とされました。　かで切りは、そのかて飯の具材となる大根などの野菜をさいの目に切るための道具です。　この資料は、焼き印から盛岡市内で大正元年に製造されたものとわかります。当館には同製造元の明治44年〈1911〉銘のかで切りもあります。