007841

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ざる（佃煮用）

資料名（ヨミ）ザル（ツクダニヨウ）
地方名ザル
収蔵番号007841
使用地猫実
公開解説「ざる」は細く割った竹などで編んだ容器。関東地方以南ではマダケ製が最も多く、東北地方ではメダケやスズダケなど細い竹が使われている。また近年ではプラスチック製のものが一般的になっている。また浦安ではユスギザルと呼ばれる針金製のざるも使用されている。「かご」との区別が明確ではないが、ざるは浅い円形で、編み目がやや粗く、調理に用いるものが多い傾向となっている。
このざるは佃煮用のざるで、タレをかけるときなどに使用したもの。屋号「平四郎」という家のものなので、側面3ケ所に「平」の墨書が入っている。
使用年代昭和
キーワード佃煮　つくだ煮

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