博物館収蔵 №11479
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包丁（柳刃包丁）
| 資料名（ヨミ） | ホウチョウ |
|---|---|
| 地方名 | ヤナギバボウチョウ、サシミボウチョウ |
| 収蔵番号 | 011479 |
| 使用地 | 店 猫実 |
| 公開解説 | ものを切ったりするために用いる刃物。刀と包丁の機能分化は、鋼鉄の産出や鍛冶技術の発達に伴い、中世から近世にかけてとされている。料理が飛躍的に発展した江戸時代に、料理専門の各種の包丁が普及していった。大清商店で収集したもの。 |
| 使用年代 | 昭和 |
博物館収蔵 №11479
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| 資料名（ヨミ） | ホウチョウ |
|---|---|
| 地方名 | ヤナギバボウチョウ、サシミボウチョウ |
| 収蔵番号 | 011479 |
| 使用地 | 店 猫実 |
| 公開解説 | ものを切ったりするために用いる刃物。刀と包丁の機能分化は、鋼鉄の産出や鍛冶技術の発達に伴い、中世から近世にかけてとされている。料理が飛躍的に発展した江戸時代に、料理専門の各種の包丁が普及していった。大清商店で収集したもの。 |
| 使用年代 | 昭和 |