005750
むき包丁（コアカガイ用）
| 資料名（ヨミ） | ムキボウチョウ |
|---|---|
| 地方名 | ムキミボウチョウ、カイムキボウチョウ、ヤエンボムキ、カイムキホウチョウ |
| 収蔵番号 | 005750 |
| 使用地 | 猫実 |
| 公開解説 | 貝をむくための特殊な包丁。浦安では「むき包丁（貝むき包丁）」などと呼ぶが、大田区大森地区では「むき棒」と呼び、地元の鍛冶屋が作っていたとされる。両刃で刃が薄いものは、アサリ、ハマグリ、バカガイ、トリガイ、シオフキ用で、両刃で刃が厚いものはアカガイ、サルボウ用である。カキをむく包丁は先が尖っており、片刃で刃が厚いものである。この資料はこの資料はコアカガイ（サルボウガイ、浦安ではヤエンボとも呼ぶ）用の包丁である。 アカガイをむくときには尻をグリッとこじるため、刃ががんじょうに厚めにできている。アカガイはこじるとすぐむけるが、こじるのには力がいる。アカガイは大きいのでコアカ（サルボウガイ）よりもむきやすいが、貝が大きいので手は疲れる。サルボウガイはアカガイよりも口が堅い。あまりじゃべらない、口のかたい人を「サルボウのような人」とも呼んだという。ふかしにしても口がなかなか開かず、サルボウフウカシでは、ちょっと口が開くだけという。サルボウはこじるだけでは口が強くなかなか開かない。こじるのにも堅いものであった。 |
| 使用年代 | 昭和 |
| キーワード | リニューアル展示 |