004605
鍋（鉄鍋）
| 資料名（ヨミ） | ナベ |
|---|---|
| 地方名 | テツナベ |
| 収蔵番号 | 004605 |
| 使用地 | 浦安 |
| 公開解説 | 食物などを煮炊きしたり、焼いたりする際に用いる器具。一般に釜より浅く、口が大きく開き、多くは取手が付いていて、火からおろしたり移動させたりするのに便利になっている。形は普通は円形で、底の平らなものと丸いものとがある。用途によって深さや形状が違い、煮物用鍋、フライパン、中華鍋など種類が多い。材料は金属が大部分で、鉄、ステンレススチール、銅、アルミニウム、アルマイト、ほうろう引きなどであるが、最近は硬質ガラス製も多く使われるようになった。陶製のものは土鍋と呼ばれ、古くから用いられたが、現在でも鍋料理などで用いられる。 |
| 使用年代 | 昭和 |
| キーワード | 食 |