めざせ健康・さしきんちゅ　～ヘルシー食って何だろう？～

資料グループ広報さしき 第333号(2005年4月)
ページ6
発行年月日2005/04/10
内容コードG000000825-0010
記事内容健康ブームにのったはいいが・・・
皆さん、こんにちは。現代は健康ブーム。テレビ・雑誌・新聞など健康について取り上げられることが本当に多くなりましたよね。中でも、ヘルシー料理・ヘルシー食といったような言葉をよく耳にしませんか？
テレビで、ヘルシー食を大々的に取り上げると、スーパーからその食品がコツ然と姿を消しているといったようなことを経験した方もいらっしゃるのでは。（私はゴマのときに経験を・・・）

皆さんは、ヘルシー食と聞くとどういうイメージが浮かんできますか？

ヘルシーは、（健康的である）という意味なのですが・・・。ヘルシー食（健康な食）が多く集まるとなんと！ヘルシーではなくなってしまうことがあるのです。「えっ、どういうこと？」と言う声が聞こえてきそうですね。

では、どういうことなのか、町主催の『ちゃ～シュガー健康教室』の中へ。

健康づくりの教室にて
Y子さんの1日の食事を覗いて見ましょう。

わたしの食事　Ｙ子さん
朝食　メニュー　ごはん・豆乳　味噌汁　卵焼き　納豆
入っている食品の名前　お米・豆乳　わかめ・ねぎ・豆腐　卵　納豆

昼食　メニュー　ごはん　野菜炒め　納豆
入っている食品の名前　お米　キャベツ・ポーク・油・豆腐・玉葱・人参　納豆

間食　メニュー　コーヒー
入っている食品の名前　ミルク・砂糖

夕食　メニュー　ごはん　煮付け　納豆
入っている食品の名前　お米　豚肉・大根・昆布・あげ豆腐・人参・こんにゃく　納豆

Ｙ子さんの食事
＊油　＊砂糖

＊ミルク　＊わかめ　＊昆布　＊こんにゃく　＊豚肉　＊納豆3パック　＊ポーク　＊卵1個　＊沖縄豆腐　＊豆乳　＊揚げ豆腐

＊キャベツ　＊だいこん　＊たまねぎ　＊にんじん　＊ねぎ
＊ごはん3杯

バランスよく食べよう　1日の目安量
＊植物油（小さじ弱3杯）　9ｇ
＊牛乳200㏄　＊ヨーグルト50orスライスチーズ1枚　＊小魚・海草・きのこ類
＊肉類　牛肩ロース33ｇ　豚三枚肉21ｇ　鶏もも肉40ｇ　＊魚類　さば40ｇ　＊卵1個　＊沖縄豆腐半丁の1／6　又納豆

＊その他の野菜　230ｇ　＊果物（リンゴ1／2orバナナ1本orみかん2個）　＊緑黄色野菜　120ｇ

＊ごはん　ｇ（茶碗　杯）　＊麺類　＊食パン　枚切り　枚　＊芋類

Ｙ子さん「私、豆乳は毎日飲んでいるし、豆腐、納豆も、ヘルシーで体にいいみたいだからよく食べているよ。」さて、Ｙ子さんの食事を覗いてみてすでに気づいた方もいるかもしれませんね。

食品ピラミッドでスッキリ
前回（詳しくは、平成十六年九月号を見て下さい。）取り上げた食品ピラミッド覚えていますか？

そこにＹ子さんの1日にとった食品をそれぞれあてはめてみると！（上記右と左のピラミッドを見比べてみてください。）

①無機質の部屋
牛乳・ヨーグルト・海藻などが少ない。

②たんぱく質の部屋
魚類・肉類・卵・豆腐などがたんぱく質です。一般に、『ヘルシー』と言われている、豆腐・納豆・豆腐などの大豆製品を重ねて取る事によって摂り過ぎていることに気がついたでしょうか。

ヘルシーだからよいって食べ方に気をつけないと、摂り過ぎてバランスを崩してしまうことになるのですね。

落とし穴から脱出するには？
①自分の1日の食事を振り返って見るようにしましょう。（ヘルシーだからといってとり過ぎていませんか。）

②ピラミッドにあてはめてバランスをみてみましょう。

前回もふれたように各栄養素は互いに補い合って働きを発揮します。一つの食品ですべての働きを満たすものはありません。全ての栄養素をバランスよく摂取することが大切です。つまり「本当の意味でのヘルシー食とはバランスのとれた食事ということになりますね。」

耳よりのお知らせ
皆さん、「ちゃ～シュガー健康教室」の3期生を募集しています。一緒に楽しく教室へ参加してみませんか？
詳しくは佐敷町健康課までご連絡下さい。
健康課　（947）2782　（嘱託栄養士　古謝　圭子）
PDFダウンロードhttps://drive.google.com/file/d/1HAS_Id3MY_v4gDLitAWdiaP31poWp7xi/view?usp=drive_link

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