クチナシ

資料ID	124141
分野	植物
科（和名）	アカネ
解説文又は共通解説文	クチナシの熟した実にはクロシンと呼ばれる色素を含み，クリやイモなど食品の着色に利用されます。またこの実は漢方では山梔子（さんしし）と呼ばれ，解熱，鎮静に利用されます。